【環保生態旅館】布洛布洛涅公寓飯店 - 布洛涅比永固赫渡假訂房



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高雄眷村菜PK賽 15家店各推私房菜
高雄是全台唯一擁有陸海空的軍方,因此眷村文化各有特色,高雄觀光熱賣商品新上市局推廣美食,舉辦眷村美食評鑑大賽,37家業者分成三大類,公布特優店家,包括嫩豆腐切成絲狀的「文思豆腐」羹湯,以及傳承三代的香豬捲,從肉類到麵食點心都有,突顯高雄在地眷村菜,不只傳承過去手藝也有改良推新口味。一刀一刀切下去,幾乎看不到間距,嫩豆腐切成絲狀,3塊豆腐2千多刀,考驗師傅的功力,才會有這一碗猶如蛋花般,漂浮在羹湯之上,吃起來口感細嫩滑溜,源自清朝的眷村菜,獲選特別獎殊榮。得獎業者:「(一塊)切成絲要650刀,吃這道菜,我師傅手要這樣子切2000次才能做這道菜。」滷到呈現焦糖色的冰釀鴨,傳承三代的眷村口味,單純以醬油、沙拉油和冰糖調味,下鍋燉煮兩個小時,不加任何一滴水,讓鴨肉外皮變成黑糖般的光亮色澤,堅持傳承的好手藝,在這次高雄眷村美食比賽,拿下特優店家的肯定。品嚐饕客:「跟一般的鴨肉講不一樣,肉質非常軟嫩,有帶一點點Q。」得獎業者:「川燙到分切,到清洗到滷製到捆綁,五道程序,做這條大概要四個半鐘頭時間。」捆綁起來的豬蹄,業者信心推薦,滷過的豬皮捲進了豬耳朵、嘴邊肉和豬舌頭,多層次口感獲得好評,高雄觀光推眷村美食,舉辦評鑑大賽,37家業者各自拿出私房菜pk,由美食專家一連五天密集試吃,分別挑出風味美食、麵食點心和餐廳小館類,各別推薦5名,得獎加持下,高雄在地的眷村美食,讓更多觀光客知道。


葉君璋(右)、蔡仲南(左)一同出席中職30周年展活動。記者葉姵妤/攝影 分享 facebook 球迷心中的「無敵鐵金剛」葉君璋,球員生涯待過味全龍、興農牛及兄弟象3隊,其中在興農牛隊待了10年,黃金年華都在牛隊度過,他也坦言,自己曾以為會在牛隊退休,甚至接任總教練。葉君璋在1996年以24歲之齡加盟味全龍隊,並以主戰捕手身分替球隊拚出3連霸,他回憶,當時自己年紀比較輕,「就把自己當成新人,想要趕快融入這球隊,每個學長都對我非常好,讓我減少新人的不適應,當時覺得自己是個小老弟進入這大家庭。」.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 味全龍隊在1999年底解散後,葉君璋轉戰興農牛隊,相較於在味全龍隊的時光,更多了一些負擔,「當時從味全來到興農,大家會想看,你到底可以給我們什麼,是不是可以像3連霸一樣帶來連霸?所以心裡會有些壓力,換自己當家作主。」葉君璋披上興農球衣後,一穿就是10年,是他球員生涯最長的一段,他也笑說,「我一直以為我會在興農退休,然後當教練,然後可能當總教練。」葉君璋(右)、蔡仲南(左)一同出席中職30周年展活動。記者葉姵妤/攝影 分享 facebook 但葉君璋在2009年底被興農釋出,之後又加入兄弟象隊,成為他球員生涯最後一站,而轉隊後的那年總冠軍賽,就上演迎戰老東家的戲碼,由兄弟以4戰橫掃興農封王,葉君璋笑說:「感覺真的非常特別,有時候還擔心說,我會不會不小心跑錯休息室,心裡會一直注意。」在兄弟的2年期間,葉君璋帶著傳承的心態,「打球打那麼久了,就像是以前味全學長帶我那樣,把自己的經驗傳承給兄弟的年輕球員。」2011年底葉君璋沒獲續約,球員生涯畫下句點,並隨即展開執教生涯,先獲聘擔任美職印地安人隊體系教練,2014年底接任義大犀牛隊副領隊,隔年季中接任總教練。「我還記得,洪總(洪一中)在我年輕時候就跟我講過一句話,『可以當選手就不要當教練,可以當教練就不要當總教練。』」葉君璋透露,自己一直把這番話記在腦中,當初對於接任義大教頭,其實有點排斥,「但我知道時機到了可能就是要這麼做,時機到了你也沒機會拒絕。�




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